Brut 2014 – Altemasi

Cantina: Altemasi
Denominazione – Zona Produzione: Spumante Brut Millesimato, Trento Doc, Metodo Classico.
Annata: 2014
Vitigni: Chardonnay
Gradazione alcolica: 12,5%
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo e con frittura di gamberi o scaloppine alla livornese.
Momento per degustarlo: aperitivo, fritti, secondo di carne.

Descrizione

Descrizione

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Spumante Metodo Classico con spuma persistente con perlage a grana molto minuta. Colore giallo paglierino, con sfumature verdoline. Profumo complesso, fine, fruttato e minerale con leggere note di crosta di pane. Sapore secco, piacevolmente fresco, equilibrato e di buona struttura.

ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo e con frittura di gamberi o scaloppine alla livornese.

Altemasi Brut Millesimato 2014 TRENTODOC: PERCHE’ CI PIACE
Tipico spumante classico trentino ottenuto da selezionate cuvée di Chardonnay coltivato nelle colline trentine a quote tra 450 e i 600 metri di altitudine.
Le uve rimangono ad affinare in bottiglia sui propri lieviti per un periodo variabile, ricompreso fra i 36 e i 48 mesi.

CANTINA

Passione e tradizione vanno a unirsi a un’elevata vocazione vitivinicola e spumantistica in particolare, che identifica le terre del Trentino come alcune delle zone italiane più prestigiose e più rinomate nel momento in cui si parla di Spumanti Metodo Classico.
È questo lo scenario in cui si incontra la cantina Altemasi, appartenente alla celebre cooperativa Cavit di Trento, ma di fatto gestita come se fosse un’azienda vitivinicola indipendente.
Tutto comincia dal massimo rispetto del territorio, della natura, della biodiversità, dell’ambiente e dell’ecosistema, per poi proseguire con la costante e continua ricerca della massima qualità possibile. Partendo dalla materia prima, scrupolosamente selezionata, i successivi passaggi produttivi sono orientati proprio nell’esaltare la stessa materia prima, valorizzandone tutte le sfumature più caratteristiche e i tratti più peculiari.
Fulcro di ogni attività è l’innovativa cantina, realizzata nel 1993 e progettata esclusivamente per produrre Spumanti Metodo Classico e Spumanti Metodo Charmat. Una struttura unica, estremamente funzionale e dotata delle più moderne e innovative tecnologie enologiche. Distribuiti su quattro diversi livelli, i locali di cantina sono dedicati ciascuno a una specifica fase della spumantizzazione, per cui negli spazi interrati gli Spumanti sono lasciati maturare, mentre negli altri piani sono svolte fermentazioni, remuage, degorgement, imbottigliamento e confezionamento.
Una cantina, in sostanza, fiore all’occhiello di tutta la denominazione del Trento DOC, come anche altrettanto straordinaria è tutta la gamma delle etichette targate “Altemasi”. Che siano ottenuti da uve di chardonnay vinificate in purezza oppure combinate con i grappoli di pinot nero, l’eccellenza delle bollicine Altemasi è sempre garantita.
Partendo dal Brut si passa al Rosé, per poi andare verso il Millesimato, e chiudere con il Pas Dosé e con il “Riserva Graal”: quando le bottiglie rimandano al nome di Altemasi, si può stare certi che il più alto prestigio del Metodo Classico è servito su un piatto d’argento.

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