Baglio di Pianetto – Viafrancia Riserva bianco sicilia viognier

ORIGINE DEL NOME: Nasce per affermare la vocazionalità francese della nostra azienda.
La famiglia Marzotto per metà è francese, ha vissuto in Francia e da lì ha portato un
background importante per la nostra cantina. Inoltre Via Francia è la Via che attraversa la
nostra azienda; un ulteriore modo quindi di essere legati al nostro territorio.
TIPO DENOMINAZIONE: Sicilia DOC – BIOLOGICO
COLLOCAZIONE VIGNETI: Contrada Pianetto, Santa Cristina Gela (PA).
RESA PER ETTARO: 90 quintali.
DENSITÀ VIGNETI: 4.830 piante per ha.
TIPOLOGIA TERRENO: di medio impasto tendente all’argilloso, ricco di scheletri e
minerali.
ALTITUDINE: 650 m s.l.m.
ALLEVAMENTO: controspalliera.
POTATURA: cordone speronato 8/10 gemme.
NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE: 12.300.
PRIMA ANNATA PRODOTTA: 2016.
UVAGGIO: Viognier.
VENDEMMIA: Manuale, Agosto e Settembre. Le uve sono raccolte manualmente in
cassette, per una prima selezione, in tre epoche vendemmiali
differenti: la prima anticipata in pre maturità tecnologica per
garantire una maggiore concentrazione acida; la seconda in piena
maturazione fenolica nella massima espressione varietale e la terza

tardiva in leggera surmaturazione controllata, per conferire le note morbide e profumate
tipiche del varietale.
VINIFICAZIONE: ad una seconda selezione delle uve tramite dei nastri da cernita ,segue
la diraspatura ed una pressatura soffice, Il mosto fiore dopo una decantazione naturale in
vasche d’ acciaio viene travasato in legno per lo start up fermentativo.
AFFINAMENTO: Il vino matura in legno francese di primo e secondo passaggio per 9
mesi in sur lie, segue l’ assemblaggio delle varie cuvèe in vasche d’ acciaio dove permane
fino al raggiungimento della naturale stabilità prima dell’imbottigliamento.
ACIDITÀ TOTALE: 5.95 g/L.
GRADO ALCOOLICO: 13%.
ANALISI SENSORIALE:
VISIVA: giallo paglierino.
OLFATTIVA: ampio, fruttato con note di ananas matura, ficodindia e guaiava; Speziato con
sentori di vaniglia e pepe bianco, erbe fresche come aneto e timo, continua con leggere
note fumè che rendono ancora più complesso ed elegante il bouquet.
GUSTATIVA: Vino dotato di grande morbidezza gusto-olfattiva, sorretto comunque da
un’interessante vena acida che dona una sorprendente freschezza al palato. La sua
struttura ed il suo equilibrio esaltano le eleganti qualità organolettiche tipiche della
varietà..
ABBINAMENTO: carni bianche, pesce azzurro, tonno e salmone gratinato.
TEMPERATURA DI SERVIZIO IDEALE: 9°.

Recensioni (0)

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.

Shipping & Delivery

Vestibulum curae torquent diam diam commodo parturient penatibus nunc dui adipiscing convallis bulum parturient suspendisse parturient a.Parturient in parturient scelerisque nibh lectus quam a natoque adipiscing a vestibulum hendrerit et pharetra fames.Consequat net

Vestibulum parturient suspendisse parturient a.Parturient in parturient scelerisque nibh lectus quam a natoque adipiscing a vestibulum hendrerit et pharetra fames.Consequat netus.

Scelerisque adipiscing bibendum sem vestibulum et in a a a purus lectus faucibus lobortis tincidunt purus lectus nisl class eros.Condimentum a et ullamcorper dictumst mus et tristique elementum nam inceptos hac vestibulum amet elit