Brunello di Montalcino – Palazzo

Cantina: Palazzo
Denominazione – Zona Produzione: Brunello di Montalcino DOCG
Annata:
Vitigni: Sangiovese Grosso.
Gradazione alcolica: 14,5%
Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa, Selvaggina.
Momento per degustarlo: Occasioni speciali.

Descrizione

Descrizione

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino tendente al granato, profumo intenso e persistente con sentori di vaniglia. Gusto asciutto e aromatico, giustamente tannico e tuttavia morbido, armonico, elegante

ABBINAMENTI
Richiede in abbinamento pietanze a base di carne, cacciagione e selvaggina. Ottimo con il capriolo al forno.

Brunello di Montalcino DOCG – Palazzo: PERCHE’ CI PIACE

Dopo 36 mesi in botti di rovere e barrique, cui sono seguiti 8-12 mesi di riposo in bottiglia, questo Brunello di Montalcino DOCG della tenuta Palazzo è pronto per essere commercializzato, ma risulta ancora un giovanotto e richiede di essere atteso almeno per un paio d’anni. Ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve sangiovese grosso, varietà vitata che a Montalcino è chiamata per l’appunto “Brunello”, si dimostra ampio, etereo e persistente al naso, morbido e giustamente tannico al palato. Ottimo e di classe.

CANTINA

L’azienda Agricola Palazzo, proprietà della famiglia Loia-Palazzo, è situate nella zona Sud-Est di Montalcino, in una posizione dominante a 320 metri s.l.m. e si estende su una superficie totale di 12 ettari di cui 4 coltivati a vigneti Brunello e 3 a Oliveto.
L’azienda pratica “Agricoltura Integrata” utilizzando esclusivamente concimi e disinfestanti di tipo organico per coltura biologica. Nei terreni presente strati di rocce originarie, in particolare galestro ma ricchi di calcare. I vigneti, immersi in uno splendido panorama, sono esposti al sole dal mattino fino a sera, e sono ben protetti dalle brezze marine. Una severa selezione, durante il ciclo vegetativo, permette alle uve di maturare bene prima di essere raccolte rigorosamente a mano.
Il Podere, una casa colonica del 1700, è stato completamente ristrutturato, mantenendo l’originale struttura dei casali toscani. Le cantine e locali per la vinificazione sono stati completamente ammodernati. Mentre si è dato ulteriore prestigio all’invecchiamento con un’elegante bottaia sotterranea e lo stoccaggio per l’affinamento del vino collocata sotto la casa padronale.
Il completo impegno della famiglia Loia-Palazzo abbraccia l’intero ciclo produttiva, dalla lavorazione dei vigneti, alla vinificazione ed invecchiamento, fino alla commercializzazione dei propri vini.

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