Cà del Baio – Barbaresco Asili 2016

  • Annata: 2016
  • Denominazione/area: Barbaresco Docg
  • Vitigni: Nebbiolo
  • Alcol: 13.0%
  • Allergeni: Solfiti
  • Consumo ideale: –
  • Temperatura di servizio: 16/18 °C
  • Tipologia: Rosso
  • Abbinamenti: carni rosse, brasate e stufate, alla selvaggina, ai formaggi ben stagionati.

 

 

Descrizione

Descrizione

VINIFICAZIONE E MATURAZIONE
le uve diraspate, fermentano sulle bucce in vasche di acciaio
termo-condizionate per 60 giorni circa. La macerazione del
uva avviene tramite bucce a cappello sommerso. Il vino
matura per 24 mesi in legno, parte in botti grandi di rovere e
parte in tonneaux francesi. Aina in bottiglia per 6 mesi.

CARATTERI ORGANOLETTICI
colore brillante, rosso granato con sfumature aranciate; profumo intenso, con profumi
fruttati di marasche e floreali di violetta. Note speziate di pepe nero, liquirizia e goudron;
sapore secco, caldo, morbido, rivela un gusto vellutato, ricco e persistente.

ABBINAMENTI IDEALI
si adatta alle carni rosse, brasate e stufate, alla selvaggina, ai formaggi ben stagionati.
Con il tempo diventa vino da meditazione.
Temperatura di servizio: 18°C
CONSERVAZIONE
già pronto a 3 anni dalla vendemmia, dà ancora il meglio di sé dopo 10-15 anni ed oltre
nelle annate favorevoli. Si consiglia di conservare la bottiglia coricata, al buio e a
temperatura costante.

Anno di impianto dei vigneti: dal 1957 al 1999
Tipo di terreno: marne bluastre calcareo-argillose
Esposizione: Sud/Ovest
Vendemmia: tra fine settembre e inizio ottobre

Da questo vigneto, coltivato in uno dei Cru di
Langa più conosciuti al mondo, ha inizio la
storia di Ca’ del Baio e in questo vino è
racchiuso il frutto prezioso delle nostre vigne
più vecchie, ranato ed elegante.

Recensioni (0)

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.