Cà del Baio – Nebbiolo 2018

Denominazione: Langhe DOC Nebbiolo
Vitigno: Nebbiolo 100%
Anno di impianto dei vigneti: dal 2007 al 2008
Tipo di terreno: marne grigie calcareo-sabbiose
Esposizione: Ovest, Nord/Est
Vendemmia: tra fine settembre e inizio ottobre

CARATTERI ORGANOLETTICI
colore rosso granato con sfumature rubino; profumo
fragrante di fiori essiccati e aroma di geranio, con lievi note
fruttate che ricordano il lampone; sapore secco, caldo,
morbido, leggermente tannico e di grande bevibilità.
ABBINAMENTI IDEALI
si accompagna bene ai salumi freschi e ai formaggi poco
stagionati, alla pasta al ragù all’italiana, ma anche alle carni
rosse più semplici, preparate in hamburger o in carpaccio di
manzo. Temperatura di servizio: 16°C

CONSERVAZIONE
già pronto per il consumo nella tarda primavera successiva alla vendemmia, rimane
piacevole anche dopo diversi anni in bottiglia. Una temperatura di servizio leggermente
fresca ne aumenta la piacevolezza.

Descrizione

Descrizione

Un Nebbiolo fresco, di grande bevibilità,
come sa dare il Nebbiolo nei vigneti più
giovani quando vengono assecondati con
attenzione verso la maturità. Ottenuto da una
selezione di uve da vigneti diversi, riprende
una tradizione produttiva mai dimenticata.

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