CHAMPAGNE DRAPPIER BRUT NATURE

Vinificazione della cuvée Brut Nature
Solo vini di prima spremitura ottenuti con presse meccaniche con una pressione leggera.
Il pompaggio viene evitato travasando solo per gravità al fine di evitare ossidazioni.
Bassissimo utilizzo di solforosa
Decantazione naturale
La fermentazione alcolica dura circa due settimane a bassa temperatura.
La fermentazione viene fatta naturalmente e completamente
Non c’è alcuna filtrazione
Assemblaggio: il 100% dei vini vengono affinati in serbatoi in acciao per avere il
massimo della freschezza
Dopo l’imbottigliamento il vino viene affinato 3 anni in bottiglia.
La data della sboccatura è indicata su ogni etichetta
Dosaggio: 0 g/l
Degustazione
Colore: brillante leggermente ramato.
Naso: note di frutti di bosco et di pesche di vigna. Profumo intenso e fresco.
Bocca: fruttato, coing, ribes nero e di pane al miele.
Gusto franco, netto, fine e fresco.
Servizio
Ideale per l’aperitivo, perfetto con insalata di gamberi e pompelmo,
carpaccio di cappesante, e pollo di Bresse farcito con crema.
Servire a 7°.

Descrizione

Descrizione

I vigneti della Maison, di cui una parte sono coltivati BIO, rappresentano la chiave essenziale
delle cuvée Drappier. Fin dal 1808, la nostra famiglia ha saputo selezionare gli appezzamenti a

maggior componente calcarea con le esposizioni più vocate al fine di produrre dei vini espres-
sivi e dotati di particolare fragranza per lo più situati intorno ad Urville, dove la maggioranza

del Pinot Nero trova la sua massima espressione e permette di produrre vini aromatici e
molto eleganti.

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