Eredi di Cobelli Aldo – Linzera chardonnay

Abbinamento aperitivo,antipasti di verdura,tartare di ombrina o tonno,da solo in compagnia
Anno 2017
Metodo di produzione vinificazione in bianco
Perchè ci piace bevibilità,eleganza,potenza
Produttore Eredi di Aldo Cobelli
Uvaggio Chardonnay 100%
Voto 94/100
Zona Lavis ( TN)

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Descrizione

Descrizione

Eredi di Aldo Cobelli è sinonimo di artigianalità, quella stessa che ricerchiamo in ogni bottiglia che selezioniamo e vendiamo, quella artigianalità che sembra un discorso ininterrotto tra la terra e noi. Questa piccola realtà contadina ha una storia lunghissima che parte 150 anni fa, ma che si definisce a partire dagli anni 60 quando Aldo Cobelli costruisce la piccola cantina per la produzione di vino in bottiglia. Le uve sono quelle tipiche del territorio di Lavis, Nosiola Chardonnay, Teroldego e Pinot nero, le rese per ettaro bassissime per dare al prodotto quella concentrazione ed espressione che sola può essere il fedele specchio del territorio. Le pratiche agricole sono rispettose e integrate, la mano in cantina una semplice conduzione dal piano solido dell’uva a quello liquido del vino, senza interventi eccessivi o sofisticazioni di alcun genere. Alla fin e in bottiglia ritroviamo la purezza, del territorio come delle persone che l’hanno interpretato, troviamo dunque il terroir nel senso autentico del termine.

Vino ottenuto da uve Chardonnay coltivate su vigneti di proprietà a 400 metri s.l.m. sulle colline di Sorni. Vendemmia manuale, pigiatura a grappolo intero, femrnetazione spontanea in vasche di acciaio, dove la massa rimane a riposare per altri 4 mesi. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Naso gfessoso e minerale, con note di erbe officinali e sentori di agrumi, bocca limpioda e luminosa, struttura snella e agile sostenuta da una vena acida pronunciata, fase sapida in costamte evoluzione verso una chiusura elegante.

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