Erste Neue – Pinot Nero 2018

* Annata: 2018
* Denominazione: Alto Adige DOC
* Vitigni: Pinot Nero
* Alcol: 14,0%
* Allergeni: Solfiti
* Temperatura di servizio:13 – 16 ° C
* Tipologia: Rosso
* Abbinamenti: Da abbinare con piatti di carne, arrosti e selvaggina. Ma anche con pesce e crostacei.

Descrizione

Descrizione

ZONA E TERRENO: I vigneti si trovano a circa 400-500 m s. l. m.;  terreno piuttosto sabbioso con ottimo scheletro, base calcarea con strati profondi di ghiaie.

FORMA D‘ALLEVAMENTO: Guyot
RESA/ETTARO: 45 hl/ha

VINIFICAZIONE: Fermentazione tradizionale preceduta da macerazione a freddo, parziale utilizzo di grappolo intero; successivo affinamento in barrique, acciaio e Clayver per 15 mesi.

POTENZIALE INVECCHIAMENTO: 1-10 anni
DEGUSTAZIONE: Rosso rubino chiaro con leggeri riflessi colore granato. Bouquet tipico del vitigno con aroma di ciliegia e leggero sentore di vaniglia. Vino elegante con buona struttura, tannini vivaci con bella persistenza nel retrogusto.

 

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