Erste Neue – Puntay Chardonnay

Puntay Chardonnay 2018 Alto Adige DOC
VITIGNO: Chardonnay
CLIMA: Temperato alpino
TERRENO: Terreno ghiaioso sciolto, vigneti su 350 m s.l.m.
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
RESA PER ETTARO: 60 hl/ha
VINIFICAZIONE: Fermentazione ed affinamento per 7 mesi in
botte grande di rovere francese e tonneaux.
DATI ANALITICI: alcool: 13,5 % vol., acidità totale: 5,9 g/l,
zuccheri residui: 1,0 g/l
DA BERE: 2020-2025
DEGUSTAZIONE: Chiaro giallo paglierino con riflessi tendenti
al verde. All’ olfatto freschi profumi aromatici con leggero
sentore di vaniglia. Vino pieno, gradevole ed elegante nei
sapori con un’ acidità molto fine.
SI ACCOMPAGNA: Da abbinare con antipasti, primi piatti caldi,
pesce affumicato ed al forno, ma anche con carni bianche.
DA SERVIRE: 8 – 10 ° C

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