Dosage Zero – Vezzoli

Cantina: Vezzoli
Denominazione – Zona Produzione: Vino Spumante, Brut Franciacorta.
Annata: –
Vitigni: 50% Chardonnay 50% Pinot nero
Gradazione alcolica: 12%
Abbinamenti: aperitivi, antipasti, risotti, primi piatti a base di pesce e pesce alla griglia.
Momento per degustarlo: Ottimo come aperitivo ma anche con primi piatti e seconde portate.

Descrizione

Descrizione

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Prodotto con uve Chardonnay e Pinot Nero raccolte in condizioniclimatiche e vendemmiali favore voli, che permettono ai grappoli diraggiungere un maturazione ottimale. La fermentazione del vino base avviene in serbatoi in acciaio in cui sosta per circa 8 mesi. Dopo il tiraggio, matura sui lieviti per un periodo superiore ai 36 mesi. Dopo la sboccatura, segue un affinamento in bottiglia taleda conferire gli inconfondibili ed intensi profumi ed aromi. Essendo unDosage Zero durante la sboccatura il rabbocco viene effettuatoesclusivamente con lo stesso vino. Vino corposo ben strutturato nel gusto, denota un colore giallo paglierino ben accentuato dal tempo con un perlage sottile e continuo. Al naso risulta complesso, pulito e lineare con toni di pompelmo, ananas e un finale di nocciola tostata. Al palato risulta rotondo ed asciutto con una vena acida e brillante che ne conferisce un’estrema facilità di beva. Ottimo come aperitivo ma si sposa con cruditè di mare, crostacei e pietanze a base di pesce.

CANTINA
LA PRODUZIONE DELLA CANTINA SI ATTESTA INTORNO ALLE 230.000 BOTTIGLIE DI FRANCIACORTA, OLTRE A CURTEFRANCA DOC, NELLA VERSIONE BIANCO E ROSSO.

Grazie al metodo senza zuccheri esogeni, tutti i nostri Franciacorta sono la massima espressione del terriorio dal quale nascono. La vendemmia di uve mature, una bassissima resa in pressa e il non utilizzo di elementi estranei al frutto (zucchero di canna) ci permettono di produrre Franciacorta che spiccano per freschezza e struttura e che riportano, al naso e in bocca , ai sentori dell’uva stessa dalla quale il vino è stato creato.

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