Graci – Etna Bianco

  • Annata: 2018
  • Denominazione/area: Etna Bianco DOC
  • Vitigni: Carricante 70% Catarratto 30%
  • Alcol: 12%
  • Allergeni: Solfiti
  • Consumo ideale: –
  • Temperatura di servizio: 08/10 °C
  • Tipologia: Bianco
  • Abbinamenti: Secondi di pesce
Descrizione

Descrizione

Provenienza uve: vigna di 2,5 ha in contrada Arcurìa, frazione di Passopisciaro, comune di Castiglione di Sicilia, versante nord dellʼEtna a 600 mt sul livello del mare
Tipologia di impianto: alberello allevato a spalliera
Densita ceppi per ha: 6.300
Terreni: Bruni, di origine vulcanica ricchi di scheletro, fra franco sabbiosi a sabbioso franchi, a ph neutro, non calcarei, da ricchi a molto ricchi di ferro e ad alto contenuto di azoto
Trattamenti: zolfo e rame
Data raccolta: metà di Ottobre
Vinificazione: in vasche di cemento, dopo una lenta pressatura senza utilizzo di lieviti selezionati
Affinamento: in vasche di cemento, sui lieviti per otto mesi

Note di degustazione:

Colore: Giallo paglierino

Profumo: Sentori fruttati di pesca gialla e ananas con piacevole e intrigante mineralità

Gusto: Fresco, sapido, morbido e persistente

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