La Source – PETITE ARVINE 2019

Classificazione: Valle d’Aosta DOP Petite Arvine
Zona di produzione: Aymavilles (AO)
Vendemmia: 2019
Uve: Petite Arvine 100%
Epoca di Vendemmia: 1o decade di ottobre
Modalità di raccolta: manuale
Grado: 14%
Tipologia di terreno: Morenico-Sabbioso

Descrizione

Descrizione

VINIFICAZIONE
La vendemmia manuale nella prima decade di Ottobre con uve
perfettamente mature ed accuratamente selezionate. L’uva arriva in cantina
raccolta in cassette, integra; si procede con una pressatura soffice seguita
da decantazione statica a freddo. La fermentazione alcolica è condotta a
18°C in recipienti di acciaio. Il vino viene agitato sulle fecce fini per
qualche mese prima di essere filtrato e preparato per l’imbottigliamento.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumo: Profumi eleganti fruttati e floreali
Sapori: Dal gusto fine, fresco ma allo stesso tempo intenso, persistente ed
elegante, rivelando aromi di frutta fresca bianca uniti ad un pizzico di frutta
esotica, con una buona mineralità.

ABBINAMENTI:
Ottimo come aperitivo o abbinato ad antipasti, primi leggeri e formaggi.

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