Le Vigne di Alice – Prosecco Sup Docg

come lo vedi

Giallo paglierino scarico, luminoso e brillante#

come lo annusi

Sentori netti di fiori e frutta descrittivi l’uva Glera, caprifoglio, acacia, pera, mela#

come lo gusti

fresco, sapore netto, delicato, fruttato#

come lo bevi

Alcol 11,50% vol.; Zuccheri da 14,5 g/l#
Ph 3,20; Acidità totale: 6 g/l #
Pressione: 5 bar; Estratto 20,7 g/l Solforosa: 89 mg/l#

come lo abbini

a chi ti sta simpatico

Categorie: ,
Descrizione

Descrizione

origine

Dalle nostre colline il Prosecco DOCG Superiore da uve Glera 100% che prende il nome della nonna

come lo facciamo

Diraspatura e pressatura so!ce pneumatica, decantazione statica del mosto, fermentazione a 18-20°C, a!namento su fecce fini dai 45 ai 60 giorni. Presa di spuma in autoclave d’acciaio secondo il metodo Charmat e rifermentazione per circa 45-60 giorni.

terreno

Il suolo è argilloso calcareo, ricco dei residui di morena glaciale dell’antico ghiacciaio del Piave. L’altitudine media è di 180 m s.l.m.. Il sistema di allevamento è a Sylvoz, con una densità di impianto media di 4800 piante per ettaro. La vendemmia viene e”ettuata nella seconda metà di settembre e la resa media è di 85 hL/Ha. Il clima è temperato, con inverni freddi ed estati calde ma con buona ventilazione, non afose. Notevole è l’escursione termica, specialmente nel periodo estivo.

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