Paitin – Barbera d’Alba “Campolive” DOC 2016

PRIMA ANNATA: Possiamo far risalire il nostro primo Barbera d’Alba al 1893 quando producemmo il nostro
primo Barbaresco, il nome Serra invece viene utilizzato per la prima volta nel 1985 per contrassegnarne la
provenienza
UVAGGIO: 100% Barbera
TERRENO: Vengono destinati a questo vino i terreni più argillosi e meno erti siti ad Est della strada che divide i
due versanti principali della Serraboella. Terreni marnoso calcarei appartenenti alle Marne di Sant’Agata fossili
sabbiose seppure più evoluti, quindi si alternano terreni molto chiari ad altri più tendenti al color argilla.
ESPOSIZIONE ed ALTITUDINE: Est in Serraboella a 280-320 mslm, Ovest in Rivoli a 260-300 mslm.
ALLEVAMENTO: Guyot, impianto circa anno 1980.
VITICOLTURA: biologica con l’utilizzo di soli composti rameici e sulfurei naturali, non viene praticato diserbo
bensì sfalciatura manuale o meccanica, la raccolta è esclusivamente manuale.
VINIFICAZIONE: Il Barbera nelle nostre cantine viene vinificato tutto con la medesima filosofia:
pigiadiraspatura, circa 2 settimane di fermentazione e macerazione in acciaio. Si porta poi al finire dell’inverno il
vino in legno dove riposa non meno di 1 anno. I legni sono normalmente botti di volume tra i 25 e 50 ettolitri, di
rovere di Slavonia con un età media di 15 anni.

Categorie: , , ,
Descrizione

Descrizione

Serra è il nome che la nostra famiglia da lungo tempo usa come diminutivo dal versante più fresco e meno scosceso
della Serraboella, storicamente votato per grandi Barbere. Suoli più evoluti, più ricchi, meno drenanti, in una valle
più chiusa ma bensì più fresca danno origine a vini dal carattere composto, pieni ma mai opulenti, bilanciati nella
freschezza. Da alcuni anni nella Serra confluiscono non solo le barbere di Serraboella ma in minima percentuale
anche quelle di un appezzamento delle colline della località Rivoli di Alba.

Recensioni (0)

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.

Shipping & Delivery

Vestibulum curae torquent diam diam commodo parturient penatibus nunc dui adipiscing convallis bulum parturient suspendisse parturient a.Parturient in parturient scelerisque nibh lectus quam a natoque adipiscing a vestibulum hendrerit et pharetra fames.Consequat net

Vestibulum parturient suspendisse parturient a.Parturient in parturient scelerisque nibh lectus quam a natoque adipiscing a vestibulum hendrerit et pharetra fames.Consequat netus.

Scelerisque adipiscing bibendum sem vestibulum et in a a a purus lectus faucibus lobortis tincidunt purus lectus nisl class eros.Condimentum a et ullamcorper dictumst mus et tristique elementum nam inceptos hac vestibulum amet elit