Pellegrino – Rinazzo Syrah 2017

UVE
Syrah in purezza
TERRITORIO DI ORIGINE
Marsala – Provincia di Trapani
TERROIR
Terreno: paleospiaggia sabbiosa dal suolo semiarido
che poggia su un substrato argilloso.
Altimetria: 100m sul livello del mare.
Clima: ambiente dalle condizioni semiaride e poco
abitabili, subisce le forti escursioni termiche tipiche
delle aree desertiche.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Epoca di raccolta dall’ultima decade di agosto
alla prima decade di settembre.
Lunga macerazione a temperatura controllata
fi no a completamento della fermentazione alcolica.
Affi namento di almeno 24 mesi in vasche
di acciaio e barrique.
DEGUSTAZIONE
Colore: rosso intenso.
Profumo: note fl oreali di rosa accompagnate da aromi
di melograno e frutti rossi, con accenni di pepe nero.
Gusto: morbido e strutturato, con note speziate
di chiodi di garofano, piacevoli sentori di marasca
e prugna e accenni di rosmarino.
ABBINAMENTI
Da abbinare a grigliate di carne rossa, stufati, bolliti
e pasta ripiena. Servire a 18 -19°C.
GRADO ALCOLICO
14% vol
FORMATO
75 cl

Descrizione

Descrizione

Rinazzo, territorio sabbioso, di “rena”, quasi
desertico. È da queste condizioni estreme che
da uve syrah nasce un rosso strutturato,
morbido e speziato.

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