Petite Arvine Valle d’Aosta DOC – La Source

Cantina: La Source
Denominazione – Zona Produzione: Valle d’Aosta DOC
Annata:
Vitigni: Petite Arvine
Gradazione alcolica: 13%
Abbinamenti: Antipasti di terra, Secondi di pesce,  Formaggi e Salumi non troppo stagionati.
Momento per degustarlo: Cena tra amici.

Descrizione

Descrizione

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Giallo paglierino carico, con freschi e intensi sentori che richiamano la mela, l’erba appena tagliata, i fiori di gelsomino e di biancospino, su un sfondo spiccatamente minerale. In bocca è morbido e saporito, con un sorso pieno e appagante, caratterizzato da sensazioni fresche e sapide ben bilanciate. Finale delicatamente agrumato.

ABBINAMENTI
Ottimo per accompagnare preparazioni a base di pesce e crostacei in salsa, formaggi e salumi non troppo stagionati.

Petite Arvine Valle d’Aosta DOC – La Source: PERCHE’ CI PIACE
La vendemmia manuale nella prima decade di Ottobre con uve perfettamente mature ed accuratamente selezionate. L’uva arriva in cantina raccolta in cassette, integra; si procede con una pressatura soffice seguita da decantazione statica a freddo. La fermentazione alcolica è condotta a 18°C in recipienti di acciaio. Il vino viene agitato sulle fecce fini per qualche mese prima di essere filtrato e preparato per l’imbottigliamento.

CANTINA

La Source è una giovane realtà che nasce nel 2003 per volontà di alcuni giovani agricoltori e che è guidata con entusiasmo da Stefano Celi, agronomo e discendente di una famiglia dalla lunga tradizione vitivinicola. È qui che vengono coltivati alcune delle più rappresentative varietà della Valle: petite arvine, chardonnay, petite rouge, gamay, syrah appartengono infatti a queste terre da sempre, caso unico in Italia in cui si possa parlare di vere e proprie coltivazioni autoctone. Luminosi ed espressivi, i vini della Valle d’Aosta e di La Source rappresentano perfettamente il territorio che li vede nascere. Vini che racchiudono in sé la purezza della montagna senza mai perdere di vista armonia ed equilibrio.

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