Ribolla Gialla 2013 – Primosic

Cantina: Primosic
Denominazione – Zona Produzione: Venezia Giulia IGP
Annata: 2013
itigni: Ribolla Gialla
Gradazione alcolica: 14%
Abbinamenti: Risotti alle verdure, Primi di pesce, Pesce alla griglia e in umido e Carni bianche in umido.
Momento per degustarlo: Pranzo in famiglia.

Descrizione

Descrizione

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore giallo-paglierino con riflessi dorati; gradazione alcolica media. Gusto caratteristico, asciutto, lievemente citrino, di piacevole acidità e morbida mineralità. La Ribolla gialla ricorda all’olfatto giovane il fieno appena falciato, la mela golden per passare ai fiori d’acacia con l’evoluzione.

ABBINAMENTI
Risotti alle verdure, Primi di pesce, Pesce alla griglia e in umido e Carni bianche in umido.

Ribolla Gialla 2013 – Primosic: PERCHE’ CI PIACE

Coltivare la vite e fare il vino è per Primosic una solida tradizione di famiglia che ha già attraversato quattro generazioni. Molto è cambiato nel corso dei decenni ma i punti fermi di una filosofia, di vita prima che di lavoro, rimangono ben saldi. Perché tradizione significa aprirsi alla modernità ma senza mai rinunciare agli insegnamenti che ci vengono dal nostro stesso passato.

Rispettare la natura e i suoi ritmi stagionali crea un senso di appartenenza che riesce a legare assieme le diverse generazioni; con la passione per questo mestiere ma anche con un vincolo unico fra vino sapori e profumi che creano l’identità di queste terre.

CANTINA

Primosic è una cantina localizzata sul colle di Oslavia, vicina al confine tra Italia e Slovenia, con una storia strettamente legata alla tradizione vitivinicola del Collio. Già a fine ottocento Carlo Primosic vendeva i suoi vini a Vienna, capitale dell’Impero Asburgico. La prima bottiglia a denominazione Collio uscì dalla cantina nel 1967, sotto la guida lungimirante di Silvan Primosic, tra i primi produttori ad aderire al Consorzio Collio. Oggi ad aiutare Silvan tra vigne e amministrazione ci sono i fligli Boris e Marko, felici di poter dare il proprio contributo alla storia di famiglia.

I vigneti di Primosic sono divisi in due corpi principali: il cru Klin a Oslavia e il cru Murno a Scedina, a cui si aggiungono altri appezzamenti in pianura. Il microclima è perfetto per la crescita della vite, con alle spalle le Alpi Giulie e di fronte il mare Adriatico; la bora garantisce poi un’ottima ventilazione ed escursione termica dei terreni ricchi di marne ed arenarie. Tutto il regime di coltivazione è svolto nel modo più naturale possibile, cercando il rispetto del territorio e portando in bottiglia la genuinità originale del frutto.

I vini di Primosic, o “quei del Carlo”, così come sono chiamati nella zona, sono dotati di un buon potenziale di invecchiamento grazie alla pratica della macerazione delle uve sulle bucce anche per la produzione di vini bianchi. Vini fedeli al territorio di provenienza, con carattere e profumi vicini per stile ad alcuni bianchi alsaziani. Tra la batteria di bianchi spicca il profondo blend Klin e la Ribolla Gialla prodotta con macerazione sulle bucce.

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