Rosso di Montalcino DOC – Palazzo

Cantina: Palazzo
Denominazione – Zona Produzione: Rosso di Montalcino DOC
Annata: dal 1993
Vitigni: Sangiovese Grosso
Gradazione alcolica: 14,5%
Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di terra.
Momento per degustarlo: Cena tra amici.

Descrizione

Descrizione

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Rosso rubino brillante il colore. È caratterizzato al naso da profumi particolarmente fruttati, intensi e persistenti. La beva offre una grande struttura affiancata da una bella freschezza. Lungo e perfetto in chiusura.

ABBINAMENTI
Si deve abbinare alla cucina di terra saporita e ricca. Ottimo con la faraona al mascarpone.

Rosso di Montalcino DOC – Palazzo: PERCHE’ CI PIACE

Ottenuto vinificando le stesse uve del Brunello, anche in cantina è seguita la medesima tecnica di vinificazione. È lasciato invecchiare in botti di rovere per un anno e lascia emergere la sua grande struttura che non sminuisce affatto la freschezza del vino, il quale dopo solo 12 mesi di affinamento è pronto da degustare. Questo Rosso di Montalcino DOC della cantina Palazzo è quasi un “Brunellino”, in verità per nulla “ino”: ampio e generoso.

CANTINA

L’azienda Agricola Palazzo, proprietà della famiglia Loia-Palazzo, è situate nella zona Sud-Est di Montalcino, in una posizione dominante a 320 metri s.l.m. e si estende su una superficie totale di 12 ettari di cui 4 coltivati a vigneti Brunello e 3 a Oliveto.
L’azienda pratica “Agricoltura Integrata” utilizzando esclusivamente concimi e disinfestanti di tipo organico per coltura biologica. Nei terreni presente strati di rocce originarie, in particolare galestro ma ricchi di calcare. I vigneti, immersi in uno splendido panorama, sono esposti al sole dal mattino fino a sera, e sono ben protetti dalle brezze marine. Una severa selezione, durante il ciclo vegetativo, permette alle uve di maturare bene prima di essere raccolte rigorosamente a mano.
Il Podere, una casa colonica del 1700, è stato completamente ristrutturato, mantenendo l’originale struttura dei casali toscani. Le cantine e locali per la vinificazione sono stati completamente ammodernati. Mentre si è dato ulteriore prestigio all’invecchiamento con un’elegante bottaia sotterranea e lo stoccaggio per l’affinamento del vino collocata sotto la casa padronale.
Il completo impegno della famiglia Loia-Palazzo abbraccia l’intero ciclo produttiva, dalla lavorazione dei vigneti, alla vinificazione ed invecchiamento, fino alla commercializzazione dei propri vini.

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