Sangiovese Superiore “Caciara” – Enio Ottaviani

Cantina: Enio Ottaviani
Denominazione – Zona Produzione: Romagna DOC
Annata:
Vitigni: Sangiovese Superiore.
Gradazione alcolica: 13%
Abbinamenti: Carni rosse, cacciagione, Pesce alla griglia e formaggi a pasta dura.
Momento per degustarlo: Cena in amicizia.

Descrizione

Descrizione

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso porpora. Profumo caratteristico, gradevole e intenso. Note di frutta rossa, ciliegie e amarene. Al palato caldo ed equilibrato. Giusta freschezza e discreto tannino

ABBINAMENTI
Carni alla griglia, formaggi a pasta dura e salumi. Perfetto anche con pesce alla griglia.

Sangiovese Superiore “Caciara” Romagna DOP – Enio Ottaviani: PERCHE’ CI PIACE

Nel cuore della Romagna, dalla bella cantina di Enio Ottaviani un vino che porta con sé tutta l’allegria e la giovialità della gente delle sue terre. Un Sangiovese Superiore dal cuore caldo e dai profumi accattivanti, tipici di una tradizione secolare. Brilla nel bicchiere con il suo rosso porpora intenso, delizia il naso con il suo bouquet olfattivo caratteristico, gradevole e intenso con note di frutta rossa, ciliegie e amarene. Al palato risulta caldo e ben equilibrato, dotato di una giusta freschezza e di un discreto tannino.

Su tutte le bottiglie della Cantina di Enio Ottaviani campeggia la scritta “We make wines for friends” (facciamo il vino per gli amici). E chi più del Caciara, termine dialettale che indica una situazione conviviale ricca di chiasso e di risate, può esprimere al meglio tale concetto? Un vino che vuole essere un invito alla semplicità, all’elogio della tradizione, al valore dell’amicizia e al potere terapeutico di una risata. Buono con tutti e con tutto, si accontenta anche solo di una bella fetta di salame. Chiamate a raccolta i vostri amici, magari quelli che non vedete da tanto tempo, quelli che hanno il profumo dell’infanzia e dei ricordi di marachelle. Il divertimento è garantito!

CANTINA

La cantina Enio Ottaviani è una delle realtà storiche più affidabili dei colli di Rimini, a San Giovanni in Marignano, dove vengono coltivati con grande passione vitigni autoctoni come Sangiovese, Pagadebit, Trebbiano, ma anche Cabernet Sauvignon e Riesling hanno trovato un suolo perfetto per dare ottime interpretazioni.

Al timone della cantina oggi troviamo i quattro nipoti del fondatore Enio: Massimo, Davide, Marco e Milena, che hanno imboccato la strada della tradizione e della tipicità con un approccio dinamico. I vini devono essere specchio del territorio riminese: una terra calda, baciata dal sole e dalla brezza del mare. Massima cura in vigna con attenzione certosina per la potatura, rese basse e affinamento in legno dolce: devono essere i sapori naturali del vitigno a dettare il tempo. I terreni sono composti da argille e calcare e il sistema di allevamento è il Guyot per i rossi e il capovolto per i bianchi.

La gamma dei vini è variegata, di buona qualità con all’apice il Sangiovese. I vini bianchi sono floreali e sapidi, precisi, beverini e perfetti per accompagnare piatti di pesce. I rossi, specialmente il Sangiovese, sono l’orgoglio della cantina, con estrazioni importanti, profondità e struttura poderosa, ma quello che emerge è l’eleganza del tratto, la sontuosità del frutto. I vini Ottaviani sono impeccabili sul piano tecnico e ciononostante offrono una grande vitalità, personalità e assaggiandoli il vostro palato sarà sommerso da un’esaltante trama di sapori. Da non perdere nelle vicinanze della cantina Gradara, un piccolo borgo di origine medioevale perfettamente conservato, sulle cui mura è possibile fare una passeggiata godendosi il panorama spettacolare: da una parte il mare e dall’altra le colline verdi dell’entroterra.

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