Tenuta Montemagno – Nynfae

Denominazione Annata
Monferrato D.O.C. Bianco 2020
Zona di Produzione Quantità prodotta
Montemagno (Asti) – Monferrato N° 20.000
Blend di Sauvignon e Timorasso
Terreno / Vigneto
Argilloso calcareo con marne ricche di limo e ph alcalino con
forte ritenzione idrica.

Vitigno con esposizione Sauvignon ad ovest, Timorasso a sud-
sud ovest.

Vinificazione / Affinamento
Vinificazione in bianco, con pressatura soffice delle uve e
successiva fermentazione in inox, dove il vino matura sui lieviti
per diversi mesi. E’ seguito l’imbottigliamento e un ulteriore
affinamento in cantina prima della commercializzazione.
Colori / Riflessi
Giallo paglierino tendente al dorato.
Profumo
Fiori di acacia e biancospino, pera e foglie di pomodoro, con
delicate note di pietra focaia.
Palato
Sapore asciutto, caldo e morbido. La notevole struttura sostiene
l’alcolicità e la decisa acidità dona freschezza a questo vino
anche dopo molti anni.
Dati Analitici
Gradazione Alcolica complessiva: 13 % vol.
Acidità totale: 5,73 g/l PH: 3,1
Zuccheri residui: 1,1 g/l Estratto secco Totale: 20,3 g/l
Percentuale Anidride Solforosa
VALORITALIA, attraverso l’organismo accreditato ACCREDIA,
certifica una presenza di anidride solforosa totale di 89 mg/l.

Descrizione

Descrizione

Vino bianco molto espressivo in quanto ottenuto dall’assemblaggio
di vitigni a bacca bianca, quali Sauvignon e Timorasso, presenti
sul territorio. L’insieme di queste uve da origine ad un prodotto
unico per le sue caratteristiche di spiccata fragranza aromatica,
ottima sapidità e notevole mineralità, tutto ciò grazie a terreni
ricchi di sodio-magnesio e potassio.
La sua struttura decisa e complessa lo rende molto longevo ma
allo stesso tempo versatile per piatti dai gusti differenti.
Servire alla temperatura di 10-12° C.

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