Vallone – Vigna Flaminio

  • Annata: 2016
  • Denominazione/area: Tenuta Flaminio – Brindisi (BR)
  • Vitigni: Negroamaro
  • Alcol: 12.5%
  • Allergeni: Solfiti
  • Consumo ideale: –
  • Temperatura di servizio: 10/12 °C
  • Tipologia: Rosé
  • Abbinamenti: Antipasti in genere, zuppe di pesce, carni bianche.
Descrizione

Descrizione

Caratteristiche del vigneto
Esposizione: Nord – Sud
Superficie vitata: ha. 60
Natura del terreno: calcareo-argilloso
Forma di allevamento: cordone speronato bilaterale
Produzione media per pianta: kg. 1,8

Tecnologia produttiva
Periodo di vendemmia: prima decade di settembre
Raccolta: manuale
Tecnica di vinificazione: pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio termocondizionati per 20 giorni.
Affinamento: sulle fecce fini per tre mesi.
Maturazione: in acciaio tre-cinque mesi.
Stabilizzazione del prodotto: statica a freddo, microfiltrazione.
Affinamento in bottiglia: 1 mese

Caratteristiche organolettiche
Colore: Rosa corallo, brillante.
Odore: Intenso e persistente, caratterizzato da note delicate floreali, decisi ed eleganti sentori di frutti rossi e sfumature agrumate
Sapore: Delicato, armonico, accattivante, ben strutturato, di notevole persistenza gusto-olfattiva.

 

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