Wasserhof – Pinot bianco

  • Annata: 2020
  • Denominazione/area:
  • Vitigni: Sauvignon Blanc
  • Alcol: 14.3%
  • Allergeni: Solfiti
  • Consumo ideale: –
  • Temperatura di servizio: 10/13 °C
  • Tipologia: Rosso
  • Abbinamenti: Piatti di verdure, asparagi, pesce e carne rosa
Descrizione

Descrizione

COLTIVAZIONE |
Vigneto collinare orientato ad ovest
presso il Wassererhof nella Bassa Valle
dell’Isarco a 450 m s.l.m.
VINIFICAZIONE |
Spremitura dolce dopo alcune ore di
macerazione a freddo, fermentazione con
lieviti indigini nella botte tonneaux usata,
12 mesi nella stessa botte sul primo lievito,
altri 6 mesi in botte acciaio inox sui lieviti fi ni,
6 mesi affi namento in bottiglia
CARATTERISTICHE |
Colore, giallo paglierino
Profumo: pompelmo, uva spina, frutto esotico
Sapore: elegante, profondo e molto persistente

RESA | 35 hl/ha

ZUCCHERI RESIDUI | 1 g/ l
ACIDITÀ | 6,4 g/l

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