Fontanavecchia – Aglianico 2015
* Annata: 2015
* Denominazione: Campania
* Vitigni: Aglianico
* Alcol:13.5%
* Allergeni: –
* Temperatura di servizio: 18 °C
* Tipologia: Rosso
* Abbinamenti:Si abbina a carni e selvaggina in particolare ad arrosti
Roccapesta – Morellino di Scansano 2018
- Annata:2018
- Denominazione:Morellino di Scansano DOCG
- Vitigni: Sangiovese
- Alcol:13.5%
- Allergeni:Solfiti
- Consumo ideale:2026/2026
- Temperatura di servizio: 16/18°C
- Tipologia: Rosso
- Abbinamenti:Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa, Selvaggina
Nicosia – Syrah Cru Fondo Filara 2019
Vigneti: Syrah.
Fermentazione: Le uve in seguito a pigiadiraspatura vengono poste a macerare e fermentare a temperatura controllata per circa 8-10 giorni. Il vino ottenuto svolge fermentazione malolattica in acciaio; segue stabilizzazione e filtrazione prima dell’imbottigliamento.
Affinamento: In vasche d’acciaio inox e 2-3 mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 13% vol.
Alla vista: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Al naso: Confettura di frutta rossa e note speziate.
Al palato: Vellutato e corposo.
Abbinamenti: Primi piatti elaborati, carni alla griglia, salumi e formaggi saporiti.
Servire a: 16-18°C.
Nicosia – Vulkà 2017
Uvaggio: Nerello Mascalese 80% – Nerello Cappuccio 20%
Vigneti: terreni composti da sabbie vulcaniche, derivati dal disfacimento delle masse laviche, molto ricchi di minerali, posti ad un’altitudine che va dai 650 ai 750 m s.l.m. con notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte; sistema di allevamento: contro-spalliera a cordone speronato
Raccolta: manuale in cassette, nella seconda-terza settimana di ottobre
Macerazione: a freddo per 24 ore
Fermentazione: per circa 10-15 giorni a temperatura controllata (22-24°C)
Affinamento: prevalentemente in acciaio, poi breve passaggio in tonneaux e infine 5-6 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 13% vol.
Alla vista: rosso rubino vivace
Al naso: ampio profilo aromatico con sentori floreali e note di frutta rossa e spezie
Al palato: grande mineralità ed equilibrio, con tannini levigati che conferiscono rotondità ad un rosso di buona struttura, dal lungo finale fruttato
Abbinamenti: ideale con gustosi primi piatti, carni arrosto e formaggi semi-stagionati, ma ben s’abbina anche con piatti di pesce particolarmente saporiti
Servire a: 16-18°C
Pellegrino – Rinazzo Syrah 2017
- Annata: 2017
- Denominazione: Terre Siciliane IGT
- Vitigni: syrah 100%
- Alcol: 14%
- Allergeni: Solfiti
- Consumo ideale: 2021/2026
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momento per degustarlo: Cena
- Tipologia: Rosso
- Abbinamenti: Secondi di carne rossa
Colli di Lapio – Taurasi 2015
Denominazione: Taurasi D.O.C.G.
Vitigno Taurasi 100%
Possibilita’ conservazione 14/15 anni
Nome azienda Colli di lapio
Altitudine 600M.S.L.
Zona Venticano
Terreno marne argillose e calcaree con arenarie
VINIFICAZIONE
Fermentazione acciaio inox 18/10
Vinificazione maturazione in acciaio Inox con follatura + Rimontaggi per 20 gg.
Maturazione e affinamento in barriques per circa 12 mesi poi ancora serbatoio e 12 mesi in bottiglia
DATI CHIMICI
Acidità totale 5.10gr/l
Estratto secco 35.2 gr/l
Grado alcolico 14.00 vol.
CONFEZIONAMENTO
Tipo bottiglia bordolese 0.75 lt e 1,5 lt
Colore vetrp quercia
MM. tappo 26x 46 MM
Lunelli – Ziggurat 2018
- Uve: Sangiovese 70%, Sagrantino 15%, Cabernet e Merlot 15%,
- Raccolta: vendemmia manuale tra settembre e ottobre.
- Zona di Produzione Montefalco e Bevagna.
- Tipologia dei terreni: Di natura limoso -argillosa, dotati di una buona potenzialità agronomica, ben strutturati e resistenti alla siccità estiva.
- Sistema di allevamento: Cordone speronato, 6250 ceppi per ha.
- Produzione ha 55hl di vino per ha.
- Temperatura di fermentazione: Premacerazione a freddo a 12 C° per 20 ore. Temperatura massima di fermentazione 26°- 28° C in acciaio.
- Tempo di macerazione: 15 – 20 giorni.
- Maturazione: 12 mesi in barriques da 225 e tonneaux da 500 litri.
- Affinamento: Minimo 6 mesi in bottiglia.
- Prima annata di Produzione: 2004
Villa Ligi – Parlengo 2013
- Annata: 2013
- Denominazione/area: Marche IGT
- Vitigni:Montepulciano
- Alcol: 13.0%
- Allergeni: Solfiti
- Consumo ideale: –
- Temperatura di servizio: 14/16 °C
- Tipologia: Rosso
- Abbinamenti: Carni rosse e selvaggina
D’Alesio – Montepulciano Sciarr 2018
Denominazione Montepulciano d’Abruzzo D.O.C.
Tipo di uva Montepulciano 100%
Regione Abruzzo
Stile Vino rosso fermo, di corpo , con note floreali, fruttate, erbe aromatiche, erbaceo/vegetali
Gradazione alcolica 12,5%
Affinamento 10 mesi in botti di acciaio, poi bottiglia per almeno 3 mesi
Colore Rosso rubino tendente al granato di ottima intensitá, con riflessi porpora. Limpido
Profumo Intenso, complesso, fine
Riconoscimenti floreale (viola e rosa), fruttato ( ciliegia, amarena, mora), speziato (liquirizia e pepe), erbe aromatiche (leggero di timo e maggiorana), erbaceo/vegetale (lieve di erba), balsamico (lieve menta)
Gusto Secco, caldo, abbastanza morbido, abbastanza fresco, giustamente tannico, sapido. Di corpo, equilibrato. Abbastanza Intenso, fine e di ottima persistenza.
Camperchi – Rosso Toscana 2019
Annata: 2019
Gradi alcolici: 14,5% ± vol
Zona di produzione: Civitella in Val di Chiana, Arezzo
Uvaggio: Merlot, Sangiovese e altri vitigni
Altitudine: 400 m s.l.m.
Terreno: macigno ricco di scheletro
Anno di impianto: 2000
Densità impianto: 6.900 piante/Ha
Produzione per ettaro: 80 quintali
Vinificazione: fermentazione alcolica e malolattica
in tini di acciaio inox
Affinamento minimo: 6 mesi in tini di acciaio inox, 3 mesi in bottiglia
Colore: rosso rubino, tonalità media
Profumo: sentore di frutti rossi e floreale
Gusto: fresco ed equilibrato, denota una buona succosità che lo rende molto piacevole
Temperatura di servizio: 18-20 °C
Accostamenti: aperitivi e carni rosse alla brace
Camperchi – Chianti riserva 2015
- Annata: 2015
- Denominazione/area:Civitella in Val di Chiana, Arezzo
- Vitigni: Sangiovese
- Alcol: 14.5%
- Allergeni: Solfiti
- Consumo ideale: –
- Temperatura di servizio: 18-20 °C
- Tipologia: Rosso
- Abbinamenti: aperitivi, primi piatti con sughi di carne, arrosti e carne alla griglia
Tenuta San Guido – Guidalberto 2016
- Annata:2016
- Denominazione: Toscana Indicazione Geografica Tipica
- Vitigni: 60 % Cabernet Sauvignon 40 % Merlot
- Alcol:14%
- Allergeni:Solfiti
- Consumo ideale: –
- Temperatura di servizio: 16/18°C
- Momento per degustarlo:
- Tipologia: Rosso
- Abbinamenti:Formaggi, Carni Rosse, Meditazione